Genusstipp zum Wochenende: Dunkles Schokoladen-Mousse

Liebe Schoko-Feinschmecker,
das Wochenende steht erneut vor der Tür und das bedeutet, dass wir uns mal wieder verwöhnen dürfen und sollten. Wie? Ganz einfach, mit einer Köstlichkeit, die einen hohen Schokoladengehalt garantiert. Diesmal möchten wir euch ein Schokoladen-Mousse aus Edel-Bitter Schokolade präsentieren, das euer schokoladiges Menü neben dem Sommersalat und dem Hühnchen mit Schoko-Nuss-Chilli-Soße der letzten Wochen vollenden soll. Keine Sorge, das Mousse ist kinderleicht nachzumachen und bringt euch bestimmt richtig zum schlemmen.

Für 6 Portionen dieser Leckerei braucht ihr folgende Zutaten:

2 Tafeln RITTER SPORT Edel-Bitter 71%
5 EL Cognac
5 Eigelb
1 EL Vanillezucker
150 ml Schlagsahne
5 Eiweiß

Alle Zutaten bereitgestellt? Na dann kann‘s ja losgehen!

1. Schokolade in Stücke zerbrechen und mit dem Cognac in einem Topf auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen.

2. Die Eigelbe mit Vanillezucker verrühren und langsam in die nur noch lauwarme Schokoladenmasse rühren.

3. Sahne sehr steif schlagen.

4. Eiweiß steif schlagen.

5. Sahne portionsweise vorsichtig unter die Schokoladenmischung rühren. Dann das Eiweiß nach und nach mit dem Schneebesen unterziehen.

6. Die Mousse im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

7. Anschließend mit geraspelter RITTER SPORT Edelbitter Schokolade und gehackten Nüssen verzieren. Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren passen ebenfalls wunderbar.

Tipp: Wenn Kinder auch das Mousse genießen möchten, kann man den Cognac auch durch Wasser ersetzen.

Ich wünsche euch ein erholsames Wochenende und viel Spaß bei der Zubereitung. Lasst euch verwöhnen!

LG

Ben