Welche Sorten sind gluten- und lactosefrei?

Auf diesem Blog und auch auf unserem Twitter-Kanal kam schon einige Male die Frage auf, ob RITTER SPORT Schokoladen ohne glutenhaltigen Zutaten hergestellt werden ? Ebenso wie die Frage nach der Lactosehaltigkeit des schokoladigen Quadrats. Anlass genug, um über die Thematik mal einen kleinen Artikel zu schreiben und Schokofans mit Glutenunverträglichkeit oder Lactoseintoleranz den süßen Genuss zu ermöglichen. Denn es gibt sie, die Sorten ohne Glutenhaltige und lactosehaltige Zutaten.

Aber bevor ich die Sorten hier aufliste, noch ein ganz wichtiger Hinweis:

Auch in den Sorten, die keine Lactose oder Gluten laut Rezeptur enthalten, können Spuren von Weizen und Milch vorkommen!

Dieser Hinweis findet sich auch auf der Rückseite der Verpackung. Nun fragt man sich, wie kann eine Schokolade keine glutenhaltigen Zutaten enthalten, aber dennoch können Spuren von Weizen enthalten sein – Wie geht das?

Die Produkte von RITTER SPORT, die keine glutenhaltigen bzw. weizenhaltigen Rohstoffe beinhalten, werden zum Teil auf den gleichen Anlagen gefertigt wie die Sorten, die Weizen- bzw. Glutenbestandteile aufweisen. Eine hundertprozentige Vermeidung einer Verschleppung geringster Glutenbestandteile in Folgeproduktionen ist daher aus produktionstechnischen Gründen leider nicht möglich. Deshalb hat sich RITTER SPORT dazu entschlossen einen allgemeinen Hinweis auf möglicherweise vorhandene Spuren bei allen Sorten auf der Verpackung anzubringen.

Dennoch werden folgende Sorten ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt:

RITTER SPORT 100g-Tafeln:
Alpenmilch, Dunkle Voll-Nuss, Ganze Mandel, Halbbitter, Joghurt, Marzipan, Nugat, Pfefferminz, Rum-Trauben-Nuss, Trauben-Nuss, Edel-Vollmilch, Voll-Nuss, à la Mousse au Chocolat, Edel-Bitter, Schoko-Duo, Olympia, Espresso, Milchcreme Mandel

RITTER SPORT 250g-Tafeln:
Voll-Nuss, Joghurt, Nugat, Alpenmilch

RITTER SPORT Minis:
Haselnuss, Joghurt, Marzipan, Nugat, Vollmilch

RITTER SPORT Schokowürfel:
Cappuccino, Edelnugat, Mandelsplit und Crème Coco

RITTER SPORT Quadrettis:
Alpenmilch, Halbbitter, Mandel, Vollmilch

RITTER SPORT Diät 100g-Tafeln:
Halbbitter, Joghurt, Nugat, Vollmilch

RITTER SPORT Bio 65g-Tafeln:
Bio Vollmilch 35%,Bio Mandelsplitter, Bio Trauben Cashew, Bio Macadamia

An dieser Stelle möchte ich aber noch mal darauf hinweisen, dass auch für die oben genannten Sorten der Spurenhinweis gilt und eine hundertprozentige Vermeidung einer Verschleppung geringster Glutenbestandteile in der Produktionen nicht ausgeschlossen werden kann.


Folgende Sorten sind NICHT glutenfrei bzw. werden mit glutenhaltigen Zutaten hergestellt

RITTER SPORT 100g-Tafeln:
Knusperflakes, Knusperkeks, Weisse Voll-Nuss, Erdbeer-Joghurt, Napolitaner Waffel, Karamell Nuss

RITTER SPORT 250g-Tafeln:
Schokocreme, Keks + Nuss

RITTER SPORT Minis:
Knusperflakes, Knusperkeks

RITTER SPORT Schokowürfel:
Caramel Crisp, Crocant

Sonstige:
Rum Knusper Stück

Folgende Sorten Ritter Sport Schokolade enthalten gemäß Rezeptur keine Milcherzeugnisse

RITTER SPORT 100g-Tafeln:
Marzipan, Edel-Bitter 71%, Halbbitter 50%

Auch hier weisen wir der Vollständigkeit halber noch mal darauf hin, dass es aus produktionstechnischen Gründen nicht hundertprozentig zu vermeiden ist, dass Milchbestandteile in den Produktionsanlagen verbleiben und so geringste Mengen milchhaltigen Produktes in eigentlich milchfreie Sorten gelangen können.

In unseren Sorten Dunkle Voll-Nuss und Pfefferminz wird Butterreinfett eingesetzt.

Dieses ist in geringer Menge (ca. 1,5g/100g) enthalten. Der Anteil an Laktose im Butterreinfett ist jedoch wiederum noch einmal um ein wesentliches geringer (ca. 0,2g Laktose auf 100g Schokolade gerechnet).

LG

Ben