Blog-Schokolade: Erste Verkostung verschiedener Rezepturen

Liebe Blog-Schokoladenfreunde,

gestern war es endlich soweit: Die RITTER SPORT Jury traf sich zur ersten Verkostung verschiedener „Cookies & Cream“-Rezepturen!
Das war eine spannende und leckere Angelegenheit, wie Ihr hier sehen könnt:

Wir hatten die Wahl zwischen (insgesamt 7) verschiedenen Rezepturen, um die herauszufinden, die zum einen (geschmacklich und zutatentechnisch) am nächsten an die gewünschte Gewinnersorte herankommt und zum anderen auch wirklich gut schmeckt.
Also wurden fleißig Massivtafeln mit Keksstückchen, Gebäckstücken, aber auch Tafeln mit Milchcreme und Keksdrops verkostet. Eine Auswahl der verschiedenen Sortenvarianten hab ich extra für Euch fotografiert. So seid Ihr mittendrin statt nur dabei 😉

Einige Schokoladenstückchen und Diskussionen später haben sich dann zwei klare Favoriten herausgestellt, die beide für eine Umsetzung in Frage kommen:
Zum einen hat es eine weiße Schokolade, gefüllt mit Milchcreme und dunklen Cookie-Stücken mit leichtem Vanille-Aroma in die Endrunde geschafft.
Zum anderen ist eine Variante der Rezeptur, bestehend aus einer massiven aber dennoch leicht cremigen weißen Schokolade mit dunklen Cookie-Stückchen und Vanillegeschmack noch im Rennen.

Beide Varianten schmecken sehr lecker, es sollten aber noch ein paar kleinere Optimierungen durchgeführt werden.
Damit wird sich in den nächsten Tagen unser Mitarbeiter Joachim Eissner in der F&E (Forschung & Entwicklung) befassen und dann soll in der 2. Verkostungsrunde Ende der Woche schließlich die finale Entscheidung fallen.
Ihr seid natürlich wieder quasi „live“ dabei!

Bis dahin freuen wir uns wie immer auf Eure Kommentare!

LG und erstmal eine schöne Woche!

Meike