„in Papier“: Ein Meilenstein?

Liebe Blogleser,

das neue Jahrzehnt ist erst ein paar Tage alt und wir haben schon eine echte Premiere erlebt: die erste RITTER SPORT Schokolade in einer Papierverpackung. Was daran so besonders ist und warum sich das Thema Papierverpackung als eine größere Herausforderung darstellt, als man auf den ersten Blick glauben mag, will ich euch gern genauer berichten.

Wie ihr wisst, gibt es das Schokoladenquadrat seit fast 90 Jahren. In dieser Zeit hat sich die Verpackung immer wieder verändert. Als Clara Ritter 1932 die erste quadratische Schokolade erfand, verpackte sie diese in Cellophan. Es folgten verschiedene Varianten bis hin zu einer Verbundfolie. Seit 1991 verwenden wir eine sogenannte Einstoffverpackung aus Polypropylen, die wir über die Jahre auf ein Minimum an Verpackungsmaterial reduziert haben. Und nun also ein Prototyp in Papier. Warum? Weil wir ständig daran arbeiten, uns zu verbessern, uns weiterzuentwickeln. Das gilt für unsere Schokolade und eben auch für unsere Verpackung.

Verpackungsstadien 1932, 74 und heute

Ist Papier denn besser als das von uns heute verwendete Polypropylen? Klares Jein. Ein entscheidender Vorteil von Papier ist, dass es viel einfacher zu entsorgen ist. Unsere Folie aus Polypropylen ist zwar auch voll recycelbar, aber für Papier ist sowohl das Entsorgungs- als auch das Recyclingsystem viel besser organisiert. Und da es längst nicht in allen Ländern für Kunststoffe ein so ausgeklügeltes Recyclingsystem wie unseren Grünen Punkt gibt, dafür aber in vielen Ländern eine Papiersammlung und ein entsprechendes Papierrecycling durchgeführt wird, ist Papier gesamtheitlich betrachtet also besser. Und selbst bei uns ist die Recyclingquote für Kunststoffe ja leider auch eher ernüchternd. Papier verursacht hingegen, auch wenn es mal nicht richtig entsorgt und einfach weggeworfen wird, keine Umweltschäden.

Also ist Papier doch definitiv die bessere Lösung? Aus dieser Umweltperspektive wohl ja, aber so einfach ist es leider auch nicht. Papier hat nämlich auch einen gravierenden Nachteil: Es bietet für fetthaltige Lebensmittel keine Schutzbarriere. Während es relativ unproblematisch ist, zum Beispiel Müsliriegel, Nudeln oder Reis in Papier zu verpacken, ist normales Papier für Schokolade ungeeignet. Denn Schokolade hat einen relativ hohen Fettanteil – allein schon aus der Kakaobutter. Da Papier keine Barriere für Fett darstellt, würden auf einer in Papier verpackten Schokolade über kurz oder lang Fettflecken auftreten. Das sähe nicht besonders lecker aus. Viel schwerwiegender wäre aber, dass die Schokolade mit der Zeit Gerüche und Geschmäcker der Umgebung annehmen würde. Ihr kennt das vielleicht: Wenn man eine geöffnete Schokolade längere Zeit im Schrank liegen lässt, schmeckt sie irgendwann seltsam. Daher: immer aufessen! 🙂

Spaß beiseite. Was ich zu erklären versuche, nennt man Produktschutz. Und der ist eine zwingend notwendige Funktion von Verpackungen. Es geht also bei Lebensmitteln nicht nur darum, dass ein Produkt lecker aussieht und uns dazu veranlasst, es zu kaufen, sondern vor allem darum, dass es vor äußeren Einflüssen geschützt ist, die den Geschmack beeinträchtigen oder schlimmstenfalls sogar gefährlich sein könnten.

Ein Papier, das all das für Schokolade garantiert und unseren Anforderungen entspricht, gibt es am Markt noch nicht oder wie ihr hier sehen könnt, ist es noch in der Entwicklung. Deshalb ist unsere RITTER SPORT „in Papier“ eben auch „erst“ ein Prototyp. Ein erster Test. Und hat ein kürzeres Mindesthaltbarkeitsdatum, sodass ihr sicher sein könnt, dass die Schokolade wie gewohnt schmeckt.

Warum machen wir so ein Aufsehen um etwas, das noch gar nicht ausgereift ist? Weil uns eure Meinung wichtig ist. Wir wollen von euch wissen, wie ihr diese Art der Verpackung findet. Wie fühlt sie sich an? Wie lässt sie sich öffnen und vieles mehr. Bevor alle RITTER SPORT Schokoladen in einem neuen „Kleid“ daherkommen, wird es noch einige Tests geben. Wir müssen zum Beispiel auch ausprobieren, wie sich ein neues Verpackungsmaterial beim Transport in euren Supermarkt und dann auch dort im Regal verhält. Aber dazu demnächst mehr.

Es wird aktuell viel über Verpackungsmüll diskutiert und das ist gut so. Einfache Lösungen gibt es aber – wie ihr seht – leider auch hier nicht. Unsere RITTER SPORT „in Papier“ ist unser erster Schritt in eine neue Dimension der Schokoladenverpackung. Und der kann zu einem echten Meilenstein werden. Wir freuen uns, dass ihr dabei seid!