Eine Klasse für sich

Drei neue dunkle Sorten: die Ritter Sport Edelkakao Klasse

Ritter Sport produziert nicht nur Schokolade, seit einigen Jahren baut das Familienunternehmen auf seiner Farm El Cacao in Nicaragua auch selbst Kakao an. Dass dieser Kakao aus eigenem Anbau auf die Dauer einen besonderen Platz im vielfältigen Ritter Sport Sortiment bekommt, versteht sich von selbst. Jetzt ist er da, dieser besondere Platz: die Edelkakao Klasse.

Nomen est Omen: drei Quadrate voller Edelkakao

Die Vollmundige, die Aromatische, die Intensive – schon die Sortennamen machen klar, um was es hier geht: den vollen Kakaogenuss. Für jede der drei Sorten hat Ritter Sport eine eigene Rezeptur entwickelt: Für die Vollmundige mit einem Kakaoanteil von 55 % wird in der Kakaomasse ausschließlich der eigene El Cacao Kakao verwendet. Bei der Aromatischen mit 74 % und der Intensiven mit 81 % kommt jeweils noch ein individueller Anteil Edelkakao aus Peru hinzu. So erhält jede Sorte ihr eigenes Geschmacksprofil, das auf der Rückseite der Tafel grafisch dargestellt ist.

Im Fokus: Consumer-Wünsche

„Wir haben uns intensiv mit der Kategorie Dunkle Schokolade beschäftigt und mit Konsumentinnen und Konsumenten ein Konzept entwickelt, das ihren Wünschen Rechnung trägt – von den Rezepturen bis zum Verpackungsdesign“, erklärt die verantwortliche Produktmanagerin Monique Gerding. Mit der Edelkakao Klasse macht Ritter Sport einen USP erlebbar: Kakao aus eigenem Anbau. Auch sensorisch spielt El Cacao für die Edelkakao Klasse eine zentrale Rolle: „Unser El Cacao Kakao hat eine schöne Balance: eine milde, runde Kakaonote, begleitet von einer feinen Zitrusnote. Damit eignet er sich hervorragend für pure Sorten. Auch bei einem hohen Anteil wie
81 % bringt unser Kakao aus eigenem Anbau noch eine gewisse Süße mit und sorgt dafür, dass die Kakaonote nicht zu bitter erscheint,“ betont Ritter Sport Chocolate Makerin Uta Boas.

Dünnere Tafeln für größeren Genuss

Schon auf den ersten Blick fällt auf: Bei der Edelkakao Klasse ist etwas anders. Mit 75 Gramm sind die drei Quadrate deutlich dünner, als man es von Ritter Sport gewohnt ist. Das hat sensorische Gründe: Befragungen im Rahmen der Marktforschung haben ergeben, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher bei dunkler Schokolade dünnere Stückchen bevorzugen. Schokoladen mit hohem Kakaoanteil und ohne Milch erzeugen ein anderes Mundgefühl als zum Beispiel eine Vollmilch. Dünnere Stückchen verbessern den Schmelz und werden daher als angenehmer, genussvoller empfunden. Die Ritter Sport Edelkakao Klasse trägt dem Rechnung.

El Cacao – ein guter Ort für Mensch, Kakao und Umwelt

Auf El Cacao – der eigenen Kakaofarm im mittelamerikanischen Nicaragua – baut Ritter selbst Kakao an. Bereits 2012 hat das Familienunternehmen dort mit der Wiederaufforstung ehemaliger Weideflächen begonnen und inzwischen über eine Million Kakao- und 30.000 andere Waldbäume gepflanzt. Für die Aufzucht der Bäume wurden eigene Baumschulen errichtet, um den eigenen Kakao vom Setzling an zu hegen und zu pflegen. Von den 2.500 Hektar Gesamtfläche werden nur 1.200 Hektar für den Kakaoanbau im ökologisch nachhaltigen Agroforstsystem genutzt. Der Rest sind Wald- und Feuchtgebiete, die dauerhaft erhalten und geschützt werden und so die Biodiversität fördern. El Cacao ist auch ein sicherer Arbeitsplatz für 450 Mitarbeitende. Sie alle erhalten faire Löhne, umfangreiche Sozialleistungen und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten.

Rund 14 Jahre hat es gedauert, bis Ritter auf der eigenen Farm genug Edelkakao ernten konnte, um damit eine neue Produktgruppe ins Leben zu rufen und sie mit den Fans dunkler Schokolade zu teilen. Jetzt ist sie da! Die Edelkakao Klasse mit den Sorten „Die Vollmundige“ (55%), „Die Aromatische“ (74%) und „Die Intensive“ (81%) ist als 75 Gramm Quadrat (UVP 2,29 €) ab Anfang Mai im Handel erhältlich. Die Markteinführung unterstützt Ritter Sport mit einer 360 Grad-Kommunikation, die alle Kanäle von Social Media und Influencer-Kooperationen über Digital Out Of Home bis TV umfasst.

Über Ritter Sport

Mit rund 40 verschiedenen Sorten bietet Ritter Sport für jeden Geschmack die passende Schokolade – von Klassikern wie Alpenmilch oder Voll-Nuss bis hin zu veganen oder laktose- und glutenfreien Sorten. Für alle bezieht die Alfred Ritter GmbH & Co. KG als erster großer Tafelschokoladenhersteller ausschließlich zertifizierten Kakao. Für sein Engagement im nachhaltigen Kakaoanbau wurde das Familienunternehmen 2024 mit dem SDG Innovation Award ausgezeichnet. Das 1912 gegründete Familienunternehmen beschäftigt heute rund 1.700 Mitarbeitende und erzielte 2025 einen vorläufigen, konsolidierten und wechselkursbereinigten Umsatz in Höhe von 712 Millionen Euro. In Deutschland verfügt Ritter Sport über eine Markenbekanntheit von 97 Prozent (gestützt), verkauft werden die bunten Quadrate aber sogar in über 100 Ländern weltweit.