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Wissenswertes zum Thema Palmöl

04.04.2017 von Petra Lesedauer: ca. 4 Minuten

Liebe Blogleser, über keinen anderen Rohstoff ist in den letzten Wochen in der Öffentlichkeit soviel diskutiert worden wie über Palmöl. Auch viele von euch haben uns Fragen dazu gestellt. Warum verwenden wir Palmöl? Und warum verzichten wir nicht einfach darauf? Ist Palmöl gesundheitsschädlich? Wie steht es eigentlich mit der Nachhaltigkeit? Deshalb möchte ich heute mal alle wichtigen Informationen rund ums Thema Palmöl in einem Blogbeitrag für euch zusammenfassen.

Ihr findet die neuesten Infos und Antworten auf Fragen zu diesem Thema jetzt in diesem Blogbeitrag.

Was ist Palmöl überhaupt?

Palmöl oder Palmfett ist ein Pflanzenfett, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Die wichtigsten Länder für den Anbau von Ölpalmen sind Indonesien und Malaysia.

Warum steht Palmöl so in der Kritik?

Bei der Diskussion um Palmöl geht es um zwei Aspekte:

1. Die Nachhaltigkeit
Für den Anbau von Ölpalmen wurden in der Vergangenheit vielfach Regenwälder gerodet und damit Lebensraum vieler Pflanzen und Tiere vernichtet. Um dies zu verhindern und einen nachhaltigen Anbau zu gewährleisten, wurde 2003 auf Initiative des WWF der Round Table on Sustainable Palm Oil (RSPO) gegründet.

2. Die Gesundheit
Eine aktuelle Untersuchung der Europäischen Lebensmittelbehörde (Efsa) weist darauf hin, dass bei der Herstellung von Palmöl durch hohe Temperaturen ein Stoff namens Glycidylester (GE) entsteht, der gesundheitsschädlich sein kann.

Warum und wofür verwendet RITTER SPORT Palmöl?

Im überwiegenden Teil unserer Schokolade ist kein Palmöl enthalten, wir verwenden es für einige gefüllte Sorten wie zum Beispiel Joghurt oder Espresso. Palmfett besitzt funktionale und sensorische Eigenschaften, die andere Pflanzenfette so nicht haben. Für Herstellung von Schokoladenfüllungen gibt es daher bislang für uns keine Alternativen. So erhält die Füllung der Joghurt durch den Einsatz von Palmfett zum Beispiel ihre typische Konsistenz – nämlich nicht zu weich und nicht zu fest. Bislang ist es uns nicht möglich, entsprechend qualitative Schokoladenfüllungen mit einem anderen pflanzlichen Fett herzustellen. Wir setzen Palmfett nur ein, wenn es absolut notwendig ist. Wie ihr ja wisst, entwickeln wir unsere Rezepturen stetig weiter, das gilt auch für Alternativen zu Palmfett.

Was tut RITTER SPORT für mehr Nachhaltigkeit?

Wir sind Mitglied des Round Table on Sustainable Palm Oil (RSPO) und beziehen ausschließlich RSPO zertifiziertes Palmöl. Unsere Lieferanten sind RSPO zertifiziert, sie haben sich also zu nachhaltigem Anbau und Artenschutz verpflichtet.

Ist Palmfett in RITTER SPORT Schokolade gesundheitsschädlich?

Wie schon erwähnt, geht es bei der aktuellen Diskussion vor allem um den Stoff Glycidylester (GE), der sich durch hohe Temperaturen während der Herstellung des Palmfetts bilden kann. Da die Erkenntnisse dazu noch relativ neu sind, gibt es bislang noch keine gesetzlichen Grenzwerte, nach denen wir uns richten könnten, sondern lediglich einen Zielwert von 1 mg/kg Fett. Unsere regelmäßigen Messungen zeigen, dass wir diesen Zielwert deutlich unterschreiten.

Gibt es Alternativen zu Palmöl?

Es gibt immer wieder die Anregung, statt Palmöl doch einfach Fette aus anderen Pflanzen wie Soja, Raps oder Sonnenblumen zu verwenden. Dazu muss man wissen, dass neben den schon beschrieben technischen, funktionalen und sensorischen Eigenschaften Palmöl einen ganz entscheiden Vorteil hat. Und das ist der Ertrag pro Fläche. Während Ölpalmen etwa 3,3 Tonnen Fett pro Hektar liefern, sind das bei Raps oder Sonnenblumen nur 0,7 und bei Soja sogar nur 0,4 t/ha. Der WWF hat 2016 in einer Studie gezeigt, dass der vollständige Ersatz von Palmöl durch andere Pflanzenfette erhebliche negative Folgen für die Umwelt hätte, weil der massiv höhere Flächenbedarf den Anstieg der Treibhausemissionen und die weitere Gefährdung vieler Tier- und Pflanzenarten zur Folge hätte.

Gibt es Planungen bei RITTER SPORT, ganz auf Palmöl zu verzichten?

Wie oben schon beschrieben, können wir aktuell für gefüllte Sorten nicht auf Palmöl verzichten. Wie bei allen Rohstoffen und Rezepturen arbeiten wir auch hier permanent an einer Verbesserung. Dazu stehen wir zum Beispiel in engem Austausch mit unseren Lieferanten, um gemeinsam auch die Herstellung des Palmöls weiter zu optimieren.

Wofür wird Palmöl sonst noch verwendet?

Deutschland verbraucht nach Angaben des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie etwa 2,3 Prozent des weltweit erzeugten Palmöls. Rund die Hälfte davon fließt in die Herstellung von Bioenergie. Etwa 9 Prozent des in Deutschland verwendeten Palmöls (0,2 Prozent der weltweiten Gesamtproduktion) werden für in Deutschland verkaufte Süßwaren verwendet. Darüber hinaus wird Palmöl für Kosmetika, Wasch- und Reinigungsmittel sowie für Lebensmittel wie Margarine oder Convenience-Produkte verwendet.

Ich hoffe, diese Informationen helfen euch, die Diskussion um den Rohstoff Palmöl besser zu verstehen. Wenn ihr noch Fragen dazu habt, hinterlasst mir doch einfach einen Kommentar.

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57 Kommentare

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  1. Andeeas Lindacher-Weis sagt:
    28.03.2025 um 17:39 Uhr

    hallo ritter-sport.
    es ist doch nicht so schwer, auf palmöl zu verzichten. ein kleiner preisaufschlag und die möglichkeit, klare, positive werbeaussagen ohne ausflüchte und einschränkungen geben zu können, sollte doch für eine erfolgreiche marke genug ansporn sein !!!!

  2. Sascha sagt:
    31.05.2022 um 11:56 Uhr

    Hallo zusammen, um so mehr ich mich mit der Thematik Palmöl auseinandersetze, desto mehr denke ich, dass es in der Verantwortung der Hersteller steht die Produkte mit Palmöl aus dem Sortiment zu nehmen.

    Ich denke auch das wir in einer Zeit leben, in der wir unseren Konsum und die damit einhergehenden Auswirkungen für Natur und Mensch regelmäßig hinterfragen sollten.

    Bei all den bekanntem negativen Auswirkungen und Gefahren, darf ein wirtschaftliches Interesse nicht mehr durch Ausbeutung von Umwelt, Mensch und Gesundheit begründet werden.

    Solange die herstellenden Industrien nicht den Mut haben ein sofortige Verbesserung der Umstände, kurzfristig umzusetzen, solange liegt es an den Verbrauchern das Einkaufsverhalten zu ändern unf Produkte mit Palmöl / Palmfett nicht mehr zu kaufen.

    Auch wenn die Produkte lecker sein mögen, das Leid dahinter für Mensch, Fauna und Flora hat einen sehr, sehr bitteren Nachgeschmack…!

    @RS: Bitte nehmt die Artikel aus dem Sortiment und lasst Euch palmölfreie Alternativsorten einfallen… RS Jogurt hin, oder her… . Reitet voran edle Ritter!

  3. Mia sagt:
    23.04.2022 um 20:28 Uhr

    Ich bin allergisch auf Palmöl und palmfett und muss dieses strikt meiden. Habe gedacht, dass die Sorten Vollmilch und Edel – Vollmilch ohne sind, weil es nicht bei den Zutaten aufgeführt ist, aber habe trotzdem Probleme. Könnte trotzdem was drin sein?

    1. Sascha (RITTER SPORT Team) sagt:
      29.04.2022 um 10:06 Uhr

      Hallo Mia, vielen Dank für dein Feedback. Alle Inhaltsstoffe sind korrekt auf der Verpackung ausgewiesen, es gibt keine „versteckten“ Inhalte. Solltest du körperliche Beschwerden nach dem Konsum unserer Produkte bekommen, konsultiere bitte deinen Arzt. Gern kannst du dich auch mit unserem Kundenservice via E-Mail hier in Verbindung setzten: info@ritter-sport.de. Vielen Dank und viele Grüße, dein Ritter Sport Team

  4. Kornelis sagt:
    04.04.2022 um 14:02 Uhr

    Mit Entsetzen habe ich neulich beim Verzehr einer Mixpackung festgestellt, dass ich auch palmölhaltige Produkte gekauft habe. Bisher ging ich davon aus, das ich Ritter Sport immer bedenkenlos kaufen könnte. Nun kann ich meine Lieblingsschokoladen gar nicht mehr kaufen, denn auf Produkte von Firmen, die ÜBERHAUPT irgendwo Palmöl einsetzen verzichte ich ganz. Früher war die Joghurt-Schokolade auch ohne Palmöl. Dass es nicht anders geht, glaube ich kaum. Wenn Sie ganz auf Palmöl verzichten oder eben einfach auf die Produktion dieser Sorten, teilen Sie es mit bitte mit. Bis dahin ist Ritter Sport leider tabu. Ebenso wie Lindt, Milka etc. Schade.

  5. Georg sagt:
    14.04.2021 um 22:36 Uhr

    Hallo,

    nachdem die Diskussion nun schon einige Jahre alt ist, gibt es schon eine technologische Alternative?
    Zeit genug für Forschungen sollte nun gewesen sein.
    Was mittlerweile auch bekannt ist, dass Palmfett eine ähnlich schlechte Eigenschaft wie Schweineschmalz hat und ich verstehe nicht, dass man dem Kunden ein „pflanzliches“ Industrieprodukt als gut verkauft, wenn es das nicht ist.
    Beispielsweise hat Olivenöl für ein breites Spektrum hervorragende Eigenschaften, was nicht heißt dass es auch für Schokoladenfüllungen geeignet ist. Ich möchte damit nur aufzeigen, dass nicht jede kreative Produktidee förderlich für die Umwelt ist, weswegen dann Hektarweise Monokultur betrieben wird, weil es ausschließlich um die Produktivität geht. D.h. die Industrie setzt Maßstäbe, der Kunde erkennt im best–case den Schäden daraus erst nach Jahrzehnten, allerdings redet sich die Industrie immer auf den Kunden aus, dem aber nie die Wahrheit über das Produkt erzählt wird.

  6. Yang sagt:
    23.03.2021 um 07:02 Uhr

    Thank you for using palm oil. A lot of people think that palm oil causes a lot of environmental impact, but other edible oil does not. Why only palm oil causes deforestation? Other oil does not have that much attention? See for example Brazil and the amount of land needed for soybean. In the end it is just about how the news reports to protect the other edible oil industry.

    G.E content is actually in all oils, just that because processing temp is higher for palm oil (above 220degc it forms more), thus creating more. It is reversible to remove GE, just it will cost more to remove.

    I will continue buying Ritter Sports as long as they think logically like this post. Thank you.

  7. Rapsanbauer sagt:
    17.11.2020 um 10:27 Uhr

    Stimmt so nicht. In Dtl. wird von 1 ha Raps etwa 1,8t Öl. das ist weit weniger wie bei ölpalmen. es ist aber vor Ort, nachhaltig und Gesund. Die weit bessere Alternative im geschmack ist
    Butter. Jeder der kocht oder Kuchen backt weis das. Wer würde denn mit Palmöl nach RSPO-Standard Kuchen backen?

  8. Mike Sommer sagt:
    26.07.2020 um 09:58 Uhr

    Dass in Malaysia auf Borneo dadurch Tiere ausgerottet werden schreiben Sie nicht.
    Seit Sie Palmöl einsetzen kaufe ich Ihre Produkte nicht mehr.

    1. Sascha (RITTER SPORT Team) sagt:
      30.07.2020 um 10:56 Uhr

      Hallo Mike, vielen Dank für dein Feedback. Auch wir kennen natürlich die Probleme, die mit dem Anbau von Ölpalmen verbunden sind. Deshalb setzen wir uns dafür ein, den nachhaltigen Anbau zu fördern. Wir arbeiten auch hier seit vielen Jahren eng und vertrauensvoll mit unseren Lieferanten zusammen und beziehen seit 2011 zertifiziert nachhaltiges Palmfett nach RSPO Standard. Ab 2020 erreichen wir ein höheres Level der Zertifizierung: die Segregation (SG). Mehr kannst du hier erfahren: https://blog.ritter-sport.de/2020/02/04/palmfett/. Viele Grüße, dein Ritter Sport Team

  9. Kristina sagt:
    09.01.2020 um 02:23 Uhr

    Sehr geehrte Damen und Herren,

    Ich habe jetzt die RitterSport Alpenmilch gekauft und verzehrt. Nun frage ich mich‘
    Was ist eigentlich in der bei den Zutaten beschriebenen Haselnussmasse drinnen?
    Ist es wie Nutella? Weil in Nutella ist Palmöl drinnen. Ist da Palmöl drinnen?
    Da ich auf Palmfette und Öle negativ mit Ausschlag und Aknebildung reagieren kann.
    Was auch passiert ist. Eigentlich passiert mir das bei anderer Schokolade ohne Palmöle oder Palmfette nicht.

    Mit freundlichen Grüßen

    1. Gianna (RITTER SPORT Team) sagt:
      15.01.2020 um 16:26 Uhr

      Hallo Kristina, vielen Dank für dein Feedback. Wenn du auf die Zutaten guckst (https://www.ritter-sport.de/de/produkte/detail/Alpenmilch-00002?categoryIndex=3&categoryLabel=100g%20BUNTE%20VIELFALT&filter=all), wirst du feststellen, dass die Alpenmilch kein Palmöl enthält (und auch kein Nutella 😉 ). Tatsächlich ist Haselnussmasse bereits seit vielen Jahren eine Zutat in unserer Alplenmilch Tafel. Diese wird ausschließlich zur Abrundung des Geschmacks in der Schokolade eingesetzt und wird auch von vielen Mitbewerbern in ihren Alpenmilch-Sorten verwendet.
      Viele Grüße, dein RITTER SPORT Team

  10. Ursula sagt:
    27.11.2019 um 13:23 Uhr

    Wir kaufen seit einiger Zeit nur noch Lebensmittel ohne Palmfett und Palmöl weil wir von diesem Zeug Darmprobleme/Durchfall bekommen insbesondere von Schockolade. Da sogar in Merci dieses Zeug drin ist, werden wir bei Ihrer Schockolade jetzt auch nachlesen wo und auf Ihr Produkt umsteigen, allerdings ist uns von früher bekannt, daß sie etwas sehr süss sind, wir werden jetzt mal testen ob es uns davon besser geht.