Genuss-Tipp: Schokoladenrisotto mit Kaffeelikör

Hallo liebe Schokoschlemmer,

eine neue Woche beginnt und das bedeutet für einige von uns: Überlegen, was diese Woche so alles auf den Tisch kommt. Zum Glück haben wir ja schon seit einiger Zeit eine kleine Entscheidungshilfe für euch, unseren Genuss-Tipp.

In der letzten Woche haben wir euch mit dem Schokoladen-Fondue eine französische Schoko-Spezialität vorgestellt. Auch in dieser Woche bleiben wir international und gehen vom einen zum nächsten Nachbarland über: Italien.

Die italienische Küche ist ja für vielerlei Dinge weltbekannt. Mit dazu gehört in jedem Fall der gute Kaffee und auch die Art und Weise, Reis zu einem Risotto zu verarbeiten. Unser Genuss-Tipp vereint gleich beides zu einem „Schokoladenrisotto mit Kaffeelikör“. O dolce vita 😉

Für 4 Personen braucht ihr dabei folgende Zutaten:

450 ml Milch
15g Zucker
125g Risotto-Reis
4 EL Kaffeelikör
150g RITTER SPORT Halbbitter 50%

Zum Dekorieren:
Crème fraîche
15g Schokoladenkaffeebohnen

Und so einfach geht‘s:

1. Die Milch und den Zucker in einem großen Topf erhitzen. Kurz vor dem Aufkochen den Reis einstreuen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis der Reis cremig, aber noch körnig ist. Eventuell heiße Milch hinzufügen, wenn der Risotto zu trocken wird.

2. Die Schokolade grob hacken. Die Hälfte der Schokolade in den Risotto rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Likör hinzufügen. Restliche Schokolade zügig unterrühren.

3.Ristotto in kleine Schüsseln füllen. Mit den zerstoßenen Kaffeebohnen bestreuen und mit Crème fraîche servieren.

Da bleibt mir nicht viel übrig als zu sagen: Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!

LG
Ben